La remolacha es una de las plantas más antiguas y más comunes en el mundo. Existen varias especies de esta planta, que difieren no solo externamente, sino también para su uso previsto. Por lo tanto, tanto el forraje como la remolacha azucarera son cultivos técnicos, sin embargo tienen muchas diferencias, diferentes propósitos y peculiaridades de crecimiento.
Especialmente importante es la importancia global de esta cultura para Ucrania, ya que está en el 6 ° lugar en el mundo para la producción de azúcar.
- Un poco de historia y los beneficios de las remolachas
- Tipos de remolachas
- Remolacha: diferencias entre el azúcar y el forraje
- La principal diferencia
- Diferencias en apariencia
- Diferencias en la profundidad del crecimiento
- El sistema vegetativo y los requisitos para las condiciones de crecimiento
- Diferencias en el valor químico
- Esfera de aplicación de cultivo vegetal
Los tres primeros incluyen Francia, Rusia y Alemania. Además, es este vegetal el que está incluido en la lista de los cultivos más cultivados del país. La razón de tan buen crecimiento de estos cultivos en Ucrania es la presencia de tierra negra y clima templado.
Un poco de historia y los beneficios de las remolachas
Todos los tipos de tubérculos que existen en la actualidad descienden de la remolacha silvestre y han sido mejorados por los criadores, cada especie para sus propios fines.Al mismo tiempo, se considera que la tierra nativa de la planta es India y el Lejano Oriente: es desde estas regiones geográficas donde comenzó el uso y el cultivo con propósito de la planta. 
La siguiente etapa en el desarrollo de esta cultura ocurrió en el siglo XVIII: los científicos trajeron remolacha azucarera (cultura técnica).
Probablemente, debido a esta mejora, este cultivo de raíz roja se ha generalizado. Ya en el siglo XIX comenzó a cultivarse en todos los rincones del mundo, con la excepción de la Antártida.
Hoy en el mundo existen varios tipos de tubérculos, y cada vez más agricultores se preguntan qué distingue a las remolachas blancas del forraje. Esto es exactamente de lo que se trata nuestro artículo.
Tipos de remolachas
Hay cuatro tipos principales de plantas utilizadas por el hombre: comedor, forraje, azúcar y hojas (o Mangold). Todas estas especies tienen un origen: la remolacha silvestre, cultivada por criadores. Si está buscando la respuesta a la pregunta, cuál es la diferencia entre el azúcar y la remolacha forrajera, siga leyendo.
- Comedor - Utilizado en la cocina. Debido al alto contenido de betaína, la raíz es roja y muy útil en la cocina, la cosmetología y la medicina. Debido a la capacidad de las remolachas para mejorar significativamente la apariencia de la piel debido a la fuerte hidratación, se usa en muchas cremas. Debido al ácido fólico se considera un ingrediente necesario en el menú para mujeres embarazadas.
- Forraje - Se utiliza como alimento para el ganado, principalmente lácteos.Comido activamente por los animales y mejora la producción de leche, compensa la deficiencia de vitaminas en invierno.
- Azúcar - cultura técnica, a partir de la cual se elabora el azúcar. Después de exprimir el azúcar, queda pastel, que sirve para alimentar al ganado.
- Hoja: se usa como alimento y en la cocina. El valor principal es hojas para alto contenido de proteína (hasta 25%) y la raíz no es comestible. Es simple en crecimiento, pero es muy estacional.
Luego, hablemos en más detalle sobre la diferencia entre las especies de azúcar y forraje.
Remolacha: diferencias entre el azúcar y el forraje
Como se desprende de los nombres, las especies de plantas de azúcar sirven para la producción de azúcar (un sustituto del azúcar de caña) y forraje: para alimentar al ganado. Más detalles sobre las diferencias según diferentes criterios.
La principal diferencia
La principal diferencia entre la remolacha azucarera y el forraje es el contenido de azúcar y el propósito del cultivo de raíz. Si bien se sabe que la primera especie tiene un alto contenido de sacarosa, la variedad de los animales tiene un alto nivel de proteína. Es la composición química de los cultivos de raíces la que está asociada con las esferas de su uso. 
Diferencias en apariencia
Externamente, la remolacha forrajera es muy diferente de la remolacha azucarera, por lo que no pueden confundirse.
Forraje
- color: tonos rojos y naranjas;
- forma: redonda u oval;
- haulm: follaje denso (35-40 hojas en una roseta), la raíz sobresale de debajo del suelo; las hojas son ovoides, brillantes, verdes, brillantes.
- color: blanco, gris, beige;
- forma: alargada;
- blusas: blusas verdes (50-60 hojas en una roseta), la fruta misma está escondida debajo del suelo; hojas lisas, verdes, con pecíolos largos.
Diferencias en la profundidad del crecimiento
Difiere la remolacha azucarera de la popa no solo visualmente, sino también por la peculiaridad de la siembra y el crecimiento. El azúcar tiene una fruta angosta y alargada, que no se muestra en la superficie. A diferencia del azúcar, la raíz de popa mira desde debajo de la tierra unos pocos centímetros.
Diferentes profundidades y sistemas de raíces de estos vegetales.Entonces, las raíces blancas pueden profundizar en 3 metros (la planta extrae agua de la profundidad, resistente a la sequía), y las raíces anaranjadas no van más allá de la raíz.
El sistema vegetativo y los requisitos para las condiciones de crecimiento
Madura azúcar durante 140-170 días. Durante este período, la planta crece de las plántulas a las verduras que dan fruto. El almácigo de la remolacha dulce es bastante resistente: el brote germina incluso a una temperatura de -8 ° С.
El período de crecimiento de la variedad de forraje es menor: en promedio dura entre 110 y 150 días, lo que es un mes más rápido que la maduración de la remolacha blanca. La planta también es resistente a las heladas, aunque su mínimo es aún mayor, desde -5 ° C.
Los sistemas vegetativos de ambas especies son casi idénticos. La planta florece inflorescencias en pedúnculos gruesos, cada uno de los cuales tiene 2-6 flores pequeñas de un color verde amarillento.
Esto complica el proceso de adelgazamiento, pero existen cultivares de remolacha especiales. Las llamadas "variedades de brotes"que su perianto no crece junto, debido a lo que no se forman los glomérulos, y el adelgazamiento no causa inconvenientes significativos.
Diferencias en el valor químico
El valor principal de la remolacha azucarera: hasta 20% de azúcar en el residuo seco. Los cultivos de forraje de haces fibrosos vasculares son varias veces más pequeños, por lo que hay menos células que contienen azúcar. En ambas especies hay carbohidratos (en particular, glucosa, galactosa, arabinosa, fructosa).
Además, la especie forrajera es mucho más productiva que el azúcar. 
Esfera de aplicación de cultivo vegetal
El cultivo de azúcar es técnico, lo que significa que su uso principal sigue siendo la producción de azúcar. El resto de la fruta después del procesamiento se usa como alimento para mascotas. Incluso el lodo de defecación que queda después del procesamiento de la variedad de azúcar se revende aún más y se usa como fertilizante calcáreo.
El forraje se utiliza como alimento para ganado lechero, así como para cerdos y caballos. En la comida van tanto la fruta como la copa.
De acuerdo con los resultados de la investigación de la London School of Medicine, esta raíz es muy útil. Los científicos observan un alto contenido de potasio, antioxidantes, ácido fólico, vitaminas y minerales. Una composición tan rica hace que la planta sea una herramienta útil para reducir la presión arterial y mejorar la digestión.
